-
飲料生產(chǎn)線中 CIP 清洗系統(tǒng)的作用是什么?
無需拆卸設備即可對管道、容器等進行原位清洗,去除殘留物料和微生物,保障生產(chǎn)衛(wèi)生安全。
-
無菌灌裝設備與普通灌裝設備的主要區(qū)別是什么?
無菌灌裝設備能在無菌環(huán)境下完成灌裝,包裝材料和內容物均無菌,可延長產(chǎn)品保質期且無需添加防腐劑。
-
PET 瓶吹瓶機的核心工作原理是什么?
通過將加熱軟化的 PET 瓶坯放入模具,通入高壓空氣使其膨脹貼合模腔,冷卻后形成所需形狀的塑料瓶。
-
飲料機械主要分為哪幾類?
飲料機械主要分為水處理設備、原料處理設備、灌裝設備、包裝設備、殺菌設備、CIP 清洗設備等類別。
-
灌裝車間的衛(wèi)生標準有哪些要求?
環(huán)境:潔凈度達10萬級(部分區(qū)域1萬級)。
設備:CIP(原位清洗)系統(tǒng)定期清洗管道。
人員:穿戴無菌服、手套、口罩。 -
現(xiàn)代灌裝線的自動化技術有哪些?
PLC控制:自動化流程管理。
機器視覺:檢測液位、標簽位置。
機器人碼垛:替代人工裝箱。
物聯(lián)網(wǎng)(IoT):遠程監(jiān)控設備狀態(tài)和產(chǎn)量。 -
如何確保灌裝后的飲料保質期?
工藝控制:殺菌徹底、灌裝環(huán)境潔凈(如潔凈車間)。
包裝材料:使用阻氧/避光瓶(如PET、鋁罐)。
添加劑:添加防腐劑(如苯甲酸鈉)或充氮保鮮。 -
生產(chǎn)線常見的故障及解決方法?
灌裝量不準:檢查傳感器、調整閥門或更換密封圈。
漏液/噴濺:調整灌裝頭高度或降低灌裝壓力。
封口不嚴:檢查蓋子供料、封口溫度或壓力。
標簽歪斜:調整貼標機位置或清潔輸送帶。 -
灌裝精度受哪些因素影響?如何控制?
因素:液體黏度、灌裝閥密封性、設備振動、溫度變化。
控制方法:
定期校準流量計或稱重系統(tǒng)。
選擇適合黏度的灌裝閥(如柱塞式、重力式)。
保持穩(wěn)定的生產(chǎn)線速度。
-
灌裝前的殺菌方法有哪些?
UHT(超高溫瞬時滅菌):135~150℃/2~5秒,用于中性飲料(如牛奶)。
巴氏殺菌:60~85℃/15~30分鐘,保留風味(如鮮榨果汁)。
膜過濾:物理除菌,用于透明飲料(如礦泉水)。 -
常見的灌裝方式有哪些?適用哪些飲料?
等壓灌裝:適用于碳酸飲料(如可樂),防止CO?逸散。
負壓灌裝:適用于易氧化的果汁、茶飲,減少接觸空氣。
常壓灌裝:用于純凈水、礦泉水等無氣飲料。
熱灌裝:高溫(85~95℃)灌裝果汁、茶飲,延長保質期。 -
飲料灌裝生產(chǎn)線的主要組成部分有哪些?
前處理系統(tǒng):水處理、糖漿調配、殺菌(如UHT、巴氏殺菌)。
灌裝系統(tǒng):定量灌裝機(常壓、負壓、等壓灌裝)。
封口系統(tǒng):旋蓋、壓蓋、鋁箔封口等。
包裝系統(tǒng):貼標、噴碼、裝箱、碼垛等。
輸送系統(tǒng):傳送帶、分瓶機構等。